Rolada　ロァーダ

材料

• 豚肉：１〜1.5kg
  
• 卵：４個（オムレツを作る）
  
• サラミまたは大きなソーセージ
  
• 赤ピーマン
  
• グリンピース
  
• マスタード
  
• たまねぎ
  
• レッドパプリカ
  

• じゃがいも：適宜
  

作り方

1. 肉をやわらかくするため，たたく．塩，こしょう，マスタード入りのオイルをかける．
   
2. その上に，まず刻んだオムレツをのせ，赤ピーマンを刻んだもの，グリンピースと順にのせ，最後に刻んだサラミかソーセージをのせる．
   
3. ２）を円筒形にまるめ，串でとめる．
   
4. レッドパプリカをふりかける．
   
5. バターでたまねぎを炒め，テンパンに敷く．この上に，４）をのせ，塩を加えた水を加え，オーブンで焼く．（最初は覆いをして）
   
6. 頂く前に大きくカットし，肉汁をかける．
   

1. じゃがいもの皮をむき，0.7〜1cmの厚さに切る．良いじゃがいもなら，皮をむかなくてもよい．
   
2. アルミホイルの上に１）をのせ，30〜40分，カリッとするまでオーブンで焼く．
   
3. Roladaの肉汁をかける．