Rizek　リーゼック

材料

Rizek ポテトサラダ

作り方

Rizek
  1. 豚肉をたたいてやわらかくし，塩をふる．
  2. 小麦粉，塩を加えた卵，パン粉をつける．
  3. フライパンで，ふたをせず，両面を焼く．
ポテトサラダ
  1. じゃがいもとにんじんを皮付きでゆで，皮をむく．
  2. じゃがいもとにんじんを，0.5x1.0cmの大きさに切る．
  3. ゆで卵，きゅうり，たまねぎを刻み，マヨネーズ，塩，こしょう，マスタード大さじ１を加え，よく混ぜる．

豚肉のリーゼックは，チェコの代表料理．チェコの主婦は，小麦粉とパン粉を入れる箱をもっている．豚肉の他，チキン，チーズ，魚，野菜（大きなマッシュルーム，カリフラワー，セロリ）を使う．この料理は，じゃがいもかポテトサラダと頂く．鯉のリーゼックとポテトサラダは，チェコの代表的クリスマス料理．12月24日のテーブルには，どの家庭でもこの料理がならぶ．



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