ベシャメールソース入りマカロニ（Macaroni with Bashamyl）

材料

• マカロニ：250g
  
• 小麦粉：大さじ５強
  
• バター：大さじ２強
  
• 油：大さじ１
  
• スープ：１カップ
  
• 牛乳：１カップ
  
• 卵：１個
  
• トマトペースト：大さじ１
  
• 牛ひき肉：150g
  
• たまねぎ：中１個
  
• にんにく：１かけ
  

作り方

1. マカロニをゆでて，ザルにあげ，水気をきる．
   
2. ベシャメールソースを作る．フライパンに油，バターを入れ，溶けたら小麦粉を加え，約２分炒める．中火にし，牛乳と合わせたスープを少しずつ加え，よくかきまぜる．とろみがついたら，火からおろし，溶き卵を加え，塩で味を整える．
   
3. 大さじ１のバターで，みじん切りにした玉葱とにんにくを黄色くなるまで炒め，牛ひき肉を加え，さらに炒める．炒まったら，トマトペーストを加え，２〜３分かき混ぜ，塩，こしょうで味を整える．
   
4. マカロニを，大さじ５のベシャメールソースであえる．
   
5. 耐熱皿かケーキの型に，４）の半量を敷き，その上に３）を敷き，さらに４）の残り半量をしく．一番上に，残ったベシャメールソースをかける．
   
6. 180度のオーブンで約25分焼き，表面にきれいな焼き色をつける．
   
7. 10cm角に切り分け，温かいうちに頂く．