ムサカ（Mesakaa）

材料

• なす：中２本
  
• ピーマン：４個
  
• たまねぎ：中１個
  
• にんにく：１かけ
  
• 油
  
• バター：大さじ１
  
• トマトペースト：大さじ１
  
• トマト：１個
  
• 牛ひき肉：150g
  
• バター：大さじ１
  
• 油：大さじ１
  
• 小麦粉：大さじ２
  
• スープ：２分の１カップ
  
• 牛乳：２分の１カップ
  

作り方

1. なすとピーマンを１cmの厚さの輪切りにし，油で炒め，油をきる．
   
2. みじん切りにした玉葱とにんにくを，バターで黄色くなるまで炒める．
   
3. 牛ひき肉を加え，さらに５〜８分炒める．
   
4. これにトマトペースト，刻んだトマト，水半カップを加え，２分煮た後，塩，こしょうで味をみる．
   
5. ３）に１）を加え，さらに３分煮た後，四角いバットなどに敷く．180度のオーブンで15分焼く．
   
6. ベシャメールソース入りマカロニと同じ要領で，ベシャメールソースを作り，５）の上に敷く．
   
7. 180度のオーブンで15分焼く．
   

• この料理は，温かいうちに頂いても，さめてから頂いても良い．