ナービット（Nabit）

材料

• 金時豆：250g
  
• たまねぎ：中１個
  
• レモン：２分の１個
  
• レモンの絞り汁：小さじ１
  
• クミン：小さじ１
  
• トマト：小１個
  
• 乾燥したパン：適宜
  

作り方

1. 金時豆を10日間水につける．１日に２回，水を取り換える．
   
2. 芽がでてきたら，新しい水で５〜８分boilし，たまねぎ，レモン，レモンの絞り汁，クミン，塩，刻んだトマトを加え，さらに10分boilする．
   
3. スープに乾燥したパンを入れ，豆の皮をむきながら頂く．