ドライカレー

これは，エジプトで作られるインド料理だが，インドのカレーのように辛くない．

材料

• 米：２カップ
  
• たまねぎ：中１個
  
• にんにく：大５かけ
  
• ターメリック：小さじ２
  
• カレー粉：１強
  
• バター：大さじ１
  
• 油：大さじ２
  
• 塩、こしょう
  
• とりむね肉：適量
  
• にんじん：中１個
  
• グリンピース：大さじ２
  

作り方

1. バターと油で，みじん切りにした玉葱とにんにくを黄色く色付くまで炒める．
   
2. 小さめに切ったとり肉を加え，２〜３分炒めた後，ターメリックとカレー粉を加える．
   
3. 水50ccを加え，弱火でさらに炒める．
   
4. 洗った米を加え，小さく切ったにんじんとグリンピースを加え，かきまぜながら，米が透き通るまで炒める．
   
5. 2.5カップの湯に４）を入れ５分ボイルし，塩，こしょうで味を整え，火を弱めてたき上げる．
   
6. 温かいうちに，頂く．