シャウェルマ（Shawerma）

この料理は，レストランなどで頂くことのできるサンドイッチだが，普通の家庭で作るのは非常に難しい．以下に紹介するものは，一般の家庭で作られているタイプのサンドイッチ．

材料

作り方

  1. マトンを薄く10枚にスライスする．
  2. 酢，油，塩，こしょうを肉にまぶし，冷蔵庫で２時間置く．
  3. たまねぎとピーマンを薄くスライスする．
  4. 鍋に水半カップを入れ，そこに肉を入れボイルする．
  5. 肉に火が通ったら，スライスした玉葱，ピーマンを加え，さらに２分火にかける．
  6. パンとTeheana（白いソース）と一緒に頂く．パンはピタが一番良い．Teheanaが手に入らなければ，ヨーグルトソースで代用する．


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