ココア・カッテージチーズケーキ
材料
A)
＊小麦粉：400g
＊砂糖：150g
＊マーガリン：250g
＊ココア：大さじ３
＊卵の黄身：１個分
B)
＊牛乳：300cc
＊カスタードパウダー：40g
＊卵の黄身：１個分
C)
＊カッテージチーズ：200g
＊砂糖：125g
＊卵の白身：２個分
作り方
１）A）の材料をすべて合わせ，２等分し，冷蔵庫で休ませる．
２）B）の牛乳とカスタードパウダーを合わせ，とろみがつくまでボイルする．冷めてから，黄身１個を混ぜる．
３）C）のカッテージチーズと砂糖を混ぜ合わせる．
４）C）の白身を泡立てる．
５）２），３），４）を，混ぜ合わせる．
６）四角いバットに，マーガリンを塗り，粉をふる．
７）穴の大きい裏ごし器か，ポテトマッシャーを使って，１）を粗く裏ごして，６）の上に，２等分した１つを敷く．
８）５）のクリームを，７）の上に注ぐ．
９）２等分して，裏ごした残りを，その上の敷く．
10）170度のオーブンで，約45分焼く．
11）完全に冷めてから，切って頂く．
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