サワーポテトスープ
材料
＊サラミ又はソーセージ：適宜
＊たまねぎ：１個
＊じゃがいも：５個
＊にんじん：１本
＊ピーマン：１個
＊トマト：１個
＊ローレル
＊パプリカ：大さじ１
＊ブイヨン：１個
＊サワークリーム
＊ヨーグルト
作り方
１）みじん切りにした玉葱を油で炒める．火を一端止めて，パプリカを混ぜる．
２）ブイヨンを溶かした水を注ぎ，切った野菜，ローレル，塩，こしょうを入れ，沸騰するまで強火でボイルする．
３）沸騰したら，火を弱め，切ったサラミかソーセージを加え，さらにボイルする．
４）野菜が煮えたら，サワークリームとヨーグルトを１：３の割合で溶いたものを混ぜる．好みで，酢大さじ１，砂糖ひとつまみを加えてもよい．
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