ライススフレ
材料
＊米（長いものがよい）：40g
＊牛乳：800cc
＊水：200cc
＊卵：４個
＊砂糖：200g
＊小麦粉：小さじ２弱
＊バター：40g
＊レモンの皮：適宜
＊レーズン：100g
＊チョコレートシロップ
＊パン粉：適宜
作り方
１）牛乳，水を合わせた中に，砂糖100g，レモンの皮をおろしたものを加える．
２）洗った米を１）に加え，約40分，静かにかきまぜながら，汁気がなくなるまでボイルする．
３）黄身４個分，バター，砂糖100gを合わせる．
４）白身４個分を泡立て，小麦粉を混ぜる．
５）２）に，レーズン，３），４）を混ぜる．
６）四角いバットにバターを塗り，パン粉を薄く広げる．
７）６）の上に５）を敷き，180度のオーブンで，約40分，表面に焼き色がつくまで焼く．
８）チョコレートシロップをかけたり，フルーツを飾ったりする．
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