チヂミ（その１）
材料（３枚分）
- チヂミの粉：200g（薄力粉を使うと、仕上がりが少し固くなる）
- 卵：１個
- 水：300cc
- ピーマン（赤、黄）：各２分の１個（40g)
- にら：２分の１束
- たまねぎ：２分の１個(70g)
- にんじん：２分の１本(50g)
- 春菊：２分の１束
- いか：１ぱい
- サラダ油
作り方
- 粉に溶き卵と水を入れ、よく混ぜる。
- 材料を、大きさをそろえて切る。
- １.に２.を入れ、よく混ぜ、油をしいたフライパンに薄く流す。
- 両面、よく焼ければ、できあがり。
・刻んだキムチを入れると、キムチチヂミになる。
・チヂミには、いか、又は牡蠣（かき）を入れる。
ヤムニョンカンチャン（チヂミのたれ）
- しょうゆ
- おろしたにんにく
- 砂糖（好みで）
- 胡麻油
- 唐辛子（輪切りにしたもの、又は一味唐辛子）
- 酢（好みで）
上記の材料を、好みの分量で配合し、チヂミをつけて頂く。
チヂミの他、炒めた豆腐、ゆでた豆腐につけて頂く。
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