つくばは，いろいろな国々の方とお友達になるチャンスに恵まれています．ここでご紹介させて戴く各国の家庭料理は，御主人のお仕事の関係でつくばに滞在されることになった奥様に，それぞれの御家庭で召し上がっていらっしゃるお料理を教えて戴いたものです．つくばで手に入る材料を使って、できるだけ自国で召し上がっているお料理に近いものを作ろうと工夫なさっています。レストランで頂くお料理とは違った，気取らない，温かいお料理を，是非お試し下さい．
エジプト：Taghrid
御主人は，私の主人と同じ職場で研究をされました。つくばに２年半滞在されていた間に、御馳走して戴いたり，エジプトの家庭で頂く沢山のお料理のレシピを書いて戴きました。つくばに滞在中、３人目の女の子を御出産。３人の女の子のお母様です。
ハンガリー：Zsuzsanna
国際交流生け花教室でのクラスメイトでした。ハンガリーでは，病院で栄養士のお仕事をしていらっしゃいました。帰国されるまでの半年，月に２〜３回お伺いし，おしゃべりしながら沢山のお料理を教えて戴きました。つくばに滞在中、男の子を御出産。女の子１人，男の子１人のお母様です。出産の折，お手伝いにいらしていたお母様からも，ベテランの家庭料理を教えて戴きました。
ブルガリア：Luba
３人の女の子のお母様，そしてブルガリアでは，大学のAssistant professorをなさっています。私が，小学校の日本語教室で，次女のタニアに日本語を教えていたのがきっかけで，お姉さんと一緒に私の家にピアノを習いに来るようになって以来約半年，ほぼ毎週お伺いし，沢山のお料理を教えていただきました。
インド：Eappen
一人娘のニーツが，私にピアノを習いに来ていました。数種類のカレーのレシピを書いて下さいました。
セルビア・モンテネグロ：Vesna
私の娘２人に，英語を教えて戴いています。御馳走して戴いたお料理やお菓子のレシピを書いて戴きました。
イギリス：Nanette
御主人と約１週間つくばに滞在された時，いろいろな所へ御一緒したのが始まりで，1999年の夏主人の学会のため家族でイギリスを訪れた折には，３日間お世話になりました。イギリス式の夕食を御馳走していただいたり，有名なイギリスの食べ物を紹介して戴いたりした時に，レシピを教えて戴きました。
チェコ、ロシア：Alla
御主人のお仕事でつくばに１年間滞在されている間，娘のIvaがピアノを習いに来ていました．２人の女の子のお母様です．帰国後メールを交換しつつ教えていただいたお料理です。
Allaは実はロシア人。チェコ人のご主人と結婚されました。ロシアの有名なお料理も教えていただきました。
マレーシア：Sol
子供たちがピアノを習いにきていました。自国ではご自分でお料理をされない身分の方なので、分量などを正確に教えていただくのが大変でした。
パキスタン：Uzma
娘のラヒマに、小学校の日本語教室で日本語を教えていました。ごちそうしていただいたお料理のレシピを教えていただきました。
韓国：李
私の家にピアノを習いにきていた煕範君のお母さまとそのお友達に教えていただいたお料理です。
バングラデシュ：Shahnaz
私の家にピアノを習いにきているShakibのお母さまに教えていただいたお料理です。ご両親とも研究に忙しい毎日です。
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